端午节将至,粽子是我国端午节不可缺少的美味食品,也是市民们日常爱吃的食品,但是粽子应该怎么吃才能更健康?近日,记者采访了广西中医学院第一附属医院急诊科主任医师马春林。
马医生说,粽子是端午节的传统食品,以糯米做主要原料的粽子不宜消化,过分食用会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状。胃、肝、胰腺和慢性病患者应少吃。由于糯米不同于大米,具有特殊的结构,难以消化,吃了之后会增加消化酶的负荷,加重胃肠的负担,尤其是胃肠功能差,有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠病的患者要谨慎,吃了之后容易导致病情加重。
“糯米黏性大,难消化,有便秘问题的人要注意,多吃会导致大便排出缓慢。”马医生说。另外,糖尿病人吃粽子要留意,含糖量高,消化时间长,吃粽子除了能加重胃部负担外,还有可能引起糖尿病人的血糖升高。
马医生建议,市民在自己做粽子的时候,最好在糯米中搭配绿豆。从中医角度来说,粽子是属于偏热型食物,产热量较高,因此很多老百姓在做粽子时都加绿豆,绿豆在中医中有排毒、消炎的作用,两者搭配吃可以降火。 据悉,老年人消化器官功能相对较弱,每年端午节前后,个别老年人因为吃粽子而导致急性胰腺炎等病,送到医院急救。因此马医生提醒老年人,吃粽子时候要特别注意,切不可贪多。 |